족발 & 보쌈 전수합니다.

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100% Secure

직거래 방지 시스템
  • 사장백서를 통해 결제하면 거래 완료까지 결제대금을 안전하게 보호 받을 수 있습니다.
  • The job will be done or your money will be returned.

Job Description

어려운 시기에 함께 나누고자 합니다. 어떤 업종으로 장사를 해야할지 몰라서 두리번 거리고 계시죠 ! 주변을 둘러봐도 되는 집만 장사가 되고 있습니다. 그래서 100년전통족발 요리법을 20년전에 계승받아 발전시킨 저의 홍세프 족발레시피를 딱 50명에게만 전수하여 같이 잘 먹고 잘 살고자 합니다. 프랜차이즈가 아닙니다. 여러분의 이름으로 가게를 오픈하시고, 레시피는 절대 비밀입니다.

취미로 또는 가볍게 외식업을 운영하려는 사람은 제게 연락하지 마십시요. 가족의 생계를 걸고, 인생을 걸고, 꿈을 걸고 외식업을 하고 싶은 분들과 함께 할 뿐입니다.

 

외식업에 대한 저의 미약한 재능으로 열정 가득하고 절실한 분들과 함께 미래를 만들어 가고자 시작한 전수창업 일입니다. 제가 모두 겪어와서 지금은 알고 있지만 현재 요식업 창업을 꿈꾸는 분들이 얼마나 막막한지 잘 알고 있습니다. 레시피에 대한 자신감, 내 가게를 홍보하는 일 등 정말 쉽지 않은 일입니다. 이때 전문가 도움을 적극적으로 받기를 조언해드립니다. 실패를 줄이는 가장 빠른 지름길을 찾는것입니다. 저는 많은 분들과는 함께 하질 못합니다. 모두 제가 직접 지원을 해드려야 하니까 말입니다. 저와 뜻이 잘 맞는 소수의 분들과 함께 걸어가고자 합니다.

 

혹시 족발의 정체성이라고 들어보셨나요? 제 족발은 삶는 기준이 까다롭습니다. 약재에 대한 팩트도 있지만 무엇보다도 온족발과 식은족발의 간극을 모두 아우르는데 있습니다. 족발은 쫄깃하면서도 물리지 않아야 합니다. 잡내제거는 기본이구요. 당도계, 온도계, 염도계가 통하지 않는 족발요리는 호불호가 갈리는 극점을 최대한 줄여 한번 먹어본 고객은 대부분 충성고객으로 이어지도록 하는게 핵심입니다.

 

족발은 한때 유행처럼 지나가는 그런 음식이 아니라 정통성이 굉장히 강한 음식입니다. 마치 묵은지처럼 오래묵을수록 좋은 평판을 듣게되고 맛도 인정받게 되는 것입니다. 프랜차이즈를 이용해서 쉽게 접근한다면 조만간 불을 보듯 뻔한 결과를 보게 됩니다. 주변에 그렇게 문닫는 족발집을 수도없이 보아왔기에 열정과 시간을 투자하시는 분들께는 홍세프가 직접 족발전수를 아낌없이 하려고 결심한 것입니다.

 

교육시간

5시간

 

교육장소

대구 중구 동성로5길 69-1 한냐마켓또

 

시식비

3만원

 

진행순서

1. 사장백서를 통해 메시지 혹은 전화로 시식요청
2. 시식 요청 후 마음에 들었다면 사장백서를 통하여 전수신청 및 입금
3. 약속당일 약속장소에서 전수창업 교육 진행

 

취소 및 환불 규정

1. 전수 진행 전일 경우 의뢰인에 요청으로 100% 환불이 가능합니다.
2. 전수 진행 당일 경우 의뢰인에 변심으로 인한 약속 불참시 전수 금액에 80% 환불이 가능합니다.

033-333-3333